Отправлено: 23.11.07 21:03. Заголовок: Кулинария

Не удивляйтесь.
Наверняка, у каждого в жизни была ситуация, когда в холодильнике особых излишеств нет, а в дверь звонят нежданные гости.
Есть ли у Вас незаезженные рецепты приготовления блюд из самых обычных продуктов?

 Отправлено: 23.11.07 23:33. Заголовок: Шарлотка - яблоки ес..

Шарлотка - яблоки есть практически всегда, а все что нужно на тесто - яйца, мука и сахар =) А если нет яблок, то делается обыкновенный бисквит, в который по вкусу насыпается какао или крошится шоколад =) Безе тоже просто сделать, но времени нужно много... =0)

 Отправлено: 23.11.07 23:36. Заголовок: Жемчужина Ы, это мо..

Жемчужина
Ы, это мое фирменное блюдо

Если брать десерты, то печенье: творог, мука, масло, вместе смешивается, потом раскатывается, вырезается, обсыпается немного сахаром и в духовку минут на 15))
Обалденно получается)) Мы с мамой три-четыре протвиня съедаем за два дня

 Отправлено: 26.11.07 11:50. Заголовок: Даа, девушки, на сла..

Даа, девушки, на сладкое с легкой руки вы горазды. Эх, как хорошо-то. Вот только мои гости сначала предупреждают, т.к. предпочитают у меня основательно подкрепиться. Н атакой случай в корзинке всегда есть картошка, а в холодильнике куриное филе. Все это хозяйство запекается в лавровым листом, под сыром и майонезом. Мммммммм...
Не буду очень себя хвалить , но получается действительно вкусно и сравнительно быстро... (во всяком случае, к приходу гостей я успеваю).

 Отправлено: 26.11.07 12:15. Заголовок: Моим гостям очень нр..

Моим гостям очень нравится салат, который я начала готовить совсем недавно: не очень мелко нарезанные куриные грудки, отваренные с лавровым листом и перцем горошком, консервированные ананасы кусочками, мелко порезанные грецкие орехи и чуть-чуть сыра. Заправить майонезом, но не перебарщивать - пусть лучше получится чуть суховато.
Это безобразие получается настолько вкусным, что оторваться невозможно.

 Отправлено: 26.11.07 12:32. Заголовок: Ну, если про салаты ..

Ну, если про салаты речь пошла, то делюсь:
1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 200 гр. крабовых палочек (сравнительно мелко нарезать), 3-4 яйца (потом в яйцерезку), 1 красный сладкий перец (порезать соломкой) и 200 гр. любого сыра потверже (я люблю "Пошех." или "Россий.", тереть в крупную терку). Все заправить майонезом перед подачей.
Нямк... за уши оторвать невозможно...

 Отправлено: 26.11.07 16:03. Заголовок: Если салат, то... М..

Если салат, то...
Макароны "бантиком", перец болгарский (лучше разноцветный, красивее смотрится), ветчина нарезанная тонкими полосочками, маринованные огурцы и все это под майонезом.
Няяяям...

 Отправлено: 26.11.07 18:19. Заголовок: Из "основательны..

Из "основательных" курица со специями, запеченная в "рукаве"... Всех делов - обмазать курицу смесью из выбранных на нюх специй - карри, куркума, перец и соль обязательны. Ещё кардамон хорошо бы =) В духовку на час - и ням-ням =)

 Отправлено: 19.12.07 20:15. Заголовок: Жемчужина Эх темка ..

Жемчужина
Эх темка специально для меня .....

 Отправлено: 19.12.07 20:47. Заголовок: С нежданными гостями..

С нежданными гостями, которые любят ко мне заваливаться после 12 ночи мы едим салат "Я чуть опять не умер с голоду": сыр, сосики, помидоры, майонез и соевый соус. Если они это не едят - их проблемы.

 Отправлено: 19.12.07 20:53. Заголовок: Zoisito the Dark :..

Zoisito the Dark

 Отправлено: 19.12.07 21:46. Заголовок: Nemere, делиццо реце..

Nemere, делиццо рецептами?

 Отправлено: 20.12.07 18:05. Заголовок: Жемчужина а то!!!!!..

Жемчужина
а то!!!!!
Давай что нибудь с макаронами!

 Отправлено: 20.12.07 19:54. Заголовок: Nemere Салат: - мак..

Nemere
Салат:
- макароны
- ветчина
- свежий огурец
- перец болгарский
- и прочие ингредиенты, на которые хватит фантазии.

Делаю в пропорции 1 (макароны) к 1 (все остальное)

 Отправлено: 21.12.07 14:56. Заголовок: Irish Stew (Ирландск..

Irish Stew (Ирландское рагу - Тушеное мясо по-ирландски)
900 г мяса молодого барашка
8 луковиц среднего размера
900 г картофеля
450 г пастернака
600-900 мл воды
сезонные овощи
соль
перец
Положить мясо, лук, картофель и пастернак в большую глубокую кастрюлю, добавить соль и перец, нарезать овощи кубиками, положить в кастрюлю и закрыть крышку. Довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа. Перед подачей на стол подогреть.


Potato Cakes (Картофельный пирог )
75 г пшеничной муки
1/2 чайной пекарского порошка
200 г картофельного пюре
1/2 чайной ложки соли
25 г масла
1 ст ложка молока
Просеянную муку, соль и пекарский порошок положить в миску, добавить сливочное масло, предварительно растопленного в водяной бане. Все взбить миксером до получения однородной густой массы. Добавить пюре и молоко. Все перемешать. Раскатать массу толщиной 1 1/2 см, придать ей форму круглого коржа, смазать верх взбитыми яйцами и поставить в духовку на 15-20 мин (температура -215 ?С). Картофельный пирог также можно жарить в растопленном жире. Подавать пирог нужно горячим с положенными на него кусочками масла.

Irish Coffee (Ирландский кофе)
Одна емкость очень горячего, крепкого черного кофе
1 столовая ложка взбитых сливок
1 столовая ложка ирландского виски
2-3 чайных ложки сахара
Подогреть круглый бокал на ножке. Подогреть виски и добавить в бокал. Наполнить его черным кофе, предварительно растворив сахар. Сверху добавить взбитые сливки.
Не смешивать! Подавать только горячим!


___________________________________________
На Самхейн это едят все :) Правда, к примеру. пастернака в магазинах мы так и не наши :(

 Отправлено: 21.12.07 18:33. Заголовок: К сожалению я готовл..

К сожалению я готовлю на глаз и на нюх, так что точных пропорций не получится =(
Фарш
Лук
Макароны
Специи
Соль
Перец
Подсолнечное масло

Максимально мелко шинкуешь лук - так он даст вкус и не будет "скрипеть" на зубах. Обжариваешь на подсолнечном масле, пока лук не станет золотистого цвета. Обжаривать лучше в глубокой посуде - потом туда кладется фарш.
Фарш заправляешь перцем, солью и специями. Я обязательно кладу карри, куркуму (в принципе одно и тоже, а вкусовые оттенки, если что-то не положить - разные) плюс пастернак, имбирь, корень петрушки, сельдерей - в общем почти все что есть. Специи кладуться где-то по полторы щепотки и на вкус. Я выбираю всегда специи по запаху: нравится - кидаю. И не слушай тех, кто говорит, что часть специй только для рыбы.
Фарш жарим, помешивая лопаточкой, дабы фарш не слипся в одну большую котлету.
В это время у нас варятся макароны. Сливаем их, как сварятся, и перекидываем их в готовый фарш. Перемешиваем, варим ещё минут пять. Готово! =)

Zoisito the Dark, пастернак вроде как уже измельченный продается... Не найду названия фирмы, которая выпускает =( Прислать? Я ещё посылку не отправил =)

 Отправлено: 21.12.07 19:56. Заголовок: Жемчужина оО? Какая..

Жемчужина
оО?
Какая еще посылка? Почему Зойсайт опять не в теме?
Гражданка змеезаеволк, предупреждать надоть :)
А вообще, по рецепту ирландского рагу - пастернак должен быть целым, неизмельченным, т.к. его варить надо. Но мы и без него обходились :)

 Отправлено: 22.12.07 00:05. Заголовок: Zoisito the Dark, ко..

Zoisito the Dark, корень пастернака - у нас кажеццо где-то продается. Завтра в "Бахэт" зайду, посмотрю =))) А посылку я отправляю на адрес Неми =))) С подарками, да =))))

 Отправлено: 22.12.07 17:20. Заголовок: Жемчужина :) Однако..

Жемчужина
:) Однако... :)
Вот так вот мне бы не сказали, я б и не знал :)
Буду думать.

 Отправлено: 22.12.07 21:36. Заголовок: Zoisito the Dark, я ..

Zoisito the Dark, я у Неми на дайре писал... И адрес её заполучил в свои цепкие лапки =)

 Отправлено: 23.12.07 08:34. Заголовок: Zoisito the Dark Ir..

Zoisito the Dark
Irish Stew а по этому рецепту что должно стать с кортошкой ?

 Отправлено: 23.12.07 10:59. Заголовок: Nemere Zoisito the ..

Nemere
Zoisito the Dark пишет:

цитата:

Положить мясо, лук, картофель и пастернак в большую глубокую кастрюлю, добавить соль и перец, нарезать овощи кубиками, положить в кастрюлю и закрыть крышку

Порезать и варить :)

 Отправлено: 26.12.07 19:05. Заголовок: Особо слабонервным н..

Особо слабонервным не читать

Предупреждение 1 все что здесь написанно правда , так как печатая данный пост я поглошаю продукт своего труда.
Предупреждение 2 Делолось собершенно спонтанно - то бишь без рецепта, кулинар я плохой.

Как бы не отравиться

пол курицы
чашка риса
мороженные овощи - горох, кукуруза, бобы, и много чего - 1 упаковка
вешенки 500 гр
майонез
петрушка
масло
коньяк
лук
соль
соус острый томатный

Курицу режут крупными кусками
В разогретую кострюлю - 20 грам масла , петрушка, ложка коньяка, когда все согрееться добовляем курицу, которую сверх заливаем майонезом, соусом - 100 мл воды - солим , добавляем зеленый -лук закрываем крышкой. Тушиться 30 минут

В разогретое сливочное масло - петрушку, ложку коньяка, когда все разогрееться овощи и грибы, оставляем на 7 минут.
После 250 мл воды и 200 гр риса, солим - закрывам крышкой ждем пол часа.

Пока жива здорова.

 Отправлено: 27.12.07 08:21. Заголовок: Nemere Ммм...Вкусно..

Nemere
Ммм...Вкусно :) на вид :)

 Отправлено: 27.12.07 19:02. Заголовок: Zoisito the Dark :..

Zoisito the Dark
это только на вид.
Курица вкусно.... а вот остальное - опять слишком много жира

 Отправлено: 27.12.07 22:30. Заголовок: Мне жир не повредит ..

Мне жир не повредит :)

 Отправлено: 28.12.07 19:09. Заголовок: Zoisito the Dark :..

Zoisito the Dark